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Oignons
Poké végé aux saveurs coréennes

Poké végé aux saveurs coréennes

Portions
4
 
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Temps de cuisson

Ingrédients

310 ml (1 ¼ tasse) riz à sushi

Au goût, vinaigre de riz assaisonné

10 ml (2 c. à thé) huile de sésame grillé

1 gousse d’ail, hachée

5 ml (1 c. à thé) gingembre

15 ml (1 c. à soupe) sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz

5 ml (1 c. à thé) sauce de piments forts

15 ml (1 c. à soupe) cassonade

2 oignons verts, émincés

1 boite de 398 ml (14 oz) mélange de légumineuses Bonduelle

1 litre (4 tasses) laitue iceberg émincé

1 boite de 398 ml (14 oz) Carottes râpées Del Monte

½ concombre anglais, coupé en dés

Au goût, kimchi

45 ml (3 c. à soupe) coriandre fraîche hachée grossièrement

Au goût, mayonnaise

Préparation

Cuire le riz à sushi selon les instructions de l’emballage.

Assaisonner avec le vinaigre et laisser tiédir.

Entre-temps, dans un bol, mélanger l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, la sauce soya, le vinaigre de riz, la sauce de piments forts, la cassonade et les oignons verts. Remuer pour dissoudre la cassonade et ajouter les légumineuses.

Dans 4 bols, partager le riz et garnie en sections en alternant les couleurs avec la laitue, les carottes, les dés de concombres, le kimchi et les légumineuses.

Parsemer de coriandre fraîche et ajouter de la mayonnaise.

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