Oignons
Salsa de légumineuses et mangue au chimichurri

Salsa de légumineuses et mangue au chimichurri

Toujours à la recherche du hors d'oeuvre parfait à servir à vos invités? Ne cherchez plus, notre salsa de légumineuses est rafraîchissante et délicieuse.

Portions
6
 
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Temps de cuisson

Ingrédients

  • 375 ml (1 ½ tasse) mangue en dés
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) haricots noirs Bonduelle
  • Croûtons de pain
  • Endive ou croustilles de maïs
  • Chimichurri maison
  • 1 gousse d’ail, haché finement
  • 1 jalapeno, épépiné et haché finement
  • 60 ml (1/4 tasse) persil frais haché
  • 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche hachée
  • 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché
  • 10 ml (2 c. à thé) huile de canola
  • 10 ml (2 c. à thé) vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du chimichurri maison.
  2. Incorporer les dés de mangue et les haricots noirs. Bien mélanger.
  3. Servir sur des croûtons de pain, sur des endives et/ou avec des croustilles de maïs.

Valeur nutritive (par portion):

  • Calories : 219
  • Protéines : 9 g
  • Lipides : 4 g
  • Glucides : 39 g
  • Fibres : 9 g
  • Sodium : 9 mg

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