Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasse) mangue en dés
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) haricots noirs Bonduelle
- Croûtons de pain
- Endive ou croustilles de maïs
- Chimichurri maison
- 1 gousse d’ail, haché finement
- 1 jalapeno, épépiné et haché finement
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais haché
- 60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche hachée
- 2 ml (1/2 c. à thé) origan séché
- 10 ml (2 c. à thé) huile de canola
- 10 ml (2 c. à thé) vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du chimichurri maison.
- Incorporer les dés de mangue et les haricots noirs. Bien mélanger.
- Servir sur des croûtons de pain, sur des endives et/ou avec des croustilles de maïs.
Valeur nutritive (par portion):
- Calories : 219
- Protéines : 9 g
- Lipides : 4 g
- Glucides : 39 g
- Fibres : 9 g
- Sodium : 9 mg
